Estudo da Nielsen, para o Centro Vegetariano
Pela primeira vez em Portugal, o Centro Vegetariano promoveu um estudo com significado estatístico para determinar o número de Vegetarianos em Portugal.
As principais conclusões que se poderão inferir do estudo:
- 5% da população exclui uma das categorias alimentares tradicionais (carne, peixe, lacticínios ou ovos);
- 2% dos Portugueses nunca consome carne;
- 1% dos Portugueses nunca consome peixe;
- Os mais velhos (55-65 anos) são os que menos consomem carne e lacticínios;
- 30 000 Portugueses serão mesmo vegetarianos, nunca consumindo carne nem peixe.
O estudo foi realizado pela empresa Nielsen, líder mundial em estudos de mercado, durante o mês de Outubro de 2007. Consistiu na realização de 2000 entrevistas, a indivíduos entre os 15 e 65 anos residentes em Portugal Continental, que são uma amostra que será representativa da população Portuguesa.
As perguntas feitas foram:
Com que frequência consome:
- Carne ou produtos derivados (Fiambre, Hambúrgueres, Mortadela, Chouriços, Patês,…)
- Peixe ou produtos derivados (Filetes, Marisco, Patês,…)
- Leite ou outros lacticínios como queijo, manteiga, iogurtes,…
- Ovos ou produtos com ovos como bolos,…
As alternativas de resposta eram “Nunca”, “Ocasionalmente” e “Frequentemente”. Para as conclusões acima apresentadas consideram-se apenas os indivíduos que afirmaram nunca consumir os produtos em causa. Desta forma, conseguem-se resultados coerentes com a definição mais amplamente aceite de que um vegetariano é aquele que nunca consome carne nem peixe (e respectivos derivados).
Neste estudo não foram feitas quaisquer alusões aos motivos que levariam ao seguimento da dieta em causa.
Outros dados interessantes:
- As mulheres são quem consome menos carne e ovos. No entanto, são as que mais consomem lacticínios;
- É na Grande Lisboa e Litoral Norte menos se consome carne e ovos;
- 20% da população portuguesa consome carne apenas ocasionalmente;
- 23% consome peixe apenas ocasionalmente;
Estes resultados têm um erro máximo associado de 2,2 para um intervalo de confiança de 95%.
Ao que sabemos, é a primeira vez que é feito um estudo deste género, a uma amostra representativa de toda a população. Agora sabemos que em Portugal já são 30 000 os vegetarianos. E tu, já és?
O Centro Vegetariano agradece:
1. À empresa Efeito Verde - Lda, cujo apoio tornou possível a realização deste estudo.
2. À empresa Nielsen, a realização atenta deste trabalho.
O Dharmabindu agradece a colaboração do CentroVegetariano.org
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